Bavik / Brouwerij De Brabander.

Bavik / Brouwerij De Brabander.

Одна из немногих семейных, но огромных пивоварен: три года назад выдали  16 500 000 литров продукта.

Не знаю больших бельгийских компаний, не производящих пильзнер.  Бавик своим гордится:  солод ячменный без всяких добавок, хмель отборный, ферментация – 8 дней и 30 дней отстаивание.  Пиво это не пастеризованное и, судя по всему, действительно отличается от массовых лагеров.

Флагманский сорт «посерьёзнее» — Petrus Oud Bruin, смесь свежего брюна и отстоявшегося в бочках в течении двух лет и ещё трёх месяцев.

Я там искал бутылку, которую один из рейтингов определил в число 37-ми лучших в Бельгии:

1894

ABV: 8.00%

Color: Pale

Taste: The flavor is dry and fresh, much like Champagne or Sparkling wine.

Style: Special Ale

Petrus 1894 is brewed with 30% Barrel Aged Petrus Aged Pale and with hops from the 3 great hops growing beer cultures in Europe. Golding from the UK, Saaz from Czech and Tettnang Tettnanger from Germany

The hops are pitched 4 times and the beer is then dry hopped.  The flavor is dry and fresh, much like Champagne or Sparkling wine.  It is 8% ABV and is refremented in the bottle with the Br. Brabandere proprietary  yeast.

Нам по одной такой подарили в финале экскурсии, и я свою в Москву привёз , она в дегустации бельгийского крафта участвовала.

Это, пожалуй, самое сложное изделие De Brabander, на другом полюсе – кола и ещё какие-то шипучки, их здесь тоже выпускают.  Есть и очень успешно продающийся вит Wittekerke.

По пивоварне нас водил Ив Бенуа,  главный пивовар, очень увлечённый.  Как-то прямо всерьёз заботился, чтоб нам всё здесь понравилось.  Это было симпатично – но я не мог забыть своё впечатление от Petrus Aged Red, выпитого недавно дома, было ощущение какой-то попсятины, ничего больше в этой линейке пробовать не стал.

981_resize 1031_resize 1041_resize 1068_resize 1095_resize 1098_resize 1110_resize 1123_resize

1000_resize 1029_resize 1032_resize 1063_resize.JPGh 1082_resize 1127_resize 1133_resize Petrus_podcast

Реклама

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход / Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход / Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход / Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход / Изменить )

Connecting to %s